Hozzávalók:

• 18 dkg durumliszt
• 18 dkg tk tönkölybúzaliszt
• 18 dkg cukor
• 30 dkg vaj
• 8 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tk fahéj
• 1 csomag sütőpor
• 80 dkg cseresznye – magozva
• 5 dkg szeletelt mandula

Elkészítése:

A tojások sárgáját, a cukrot, a puha, de nem olvasztott vajat krémesre keverjük. A liszteket a sütőporral összekeverjük.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük.

A kimagozott cseresznyét összekeverjük a fahéjas vaníliás cukorral. A liszt felét a tojásos masszához adjuk, a másik felét a felvert tojásfehérjével váltakozva.

Sütőpapírral bélelt 26 x 37 cm-es tepsibe simítjuk a tészta felét, majd rátesszük a fele cseresznyét, majd a maradék tésztát, és a maradék cseresznyét.

Tetejét szeletelt mandulával megszórjuk – porcukrozás helyett. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Félig a tepsiben kihűtjük, majd rácsra téve tovább hűtjük. Tálaláskor porcukrozást nem kívánt, a mandula finomabb ízt adott.

[box style=”info”]A finom fehér liszt lecserélésével is nagyon ízletes süteményt kaptunk, amit érdemes kipróbálni.[/box]