Cseresznyés-kókuszos kevert

Hozzávalók:

• 250g liszt
• 100g kókuszreszelék
• 1 tasak sütőpor (12g)
• 65 g olvasztott margarin
• 180g cukor
• 1 tasak vaníliás cukor (10g)
• 2 nagyobb tojás
• 2 kisebb doboz görög joghurt (összesen 250g)
• 50 ml tej
• 300g cseresznye

Elkészítése:

A cseresznyét alaposan megtisztítjuk, a zöld részeket és a magokat eltávolítjuk, a gyümölcsöt kicsit hagyjuk lecsöpögni. A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (23*38 cm) kibélelünk sütőpapírral.

A kókuszreszeléket és a sütőport elkeverjük a liszttel. Az olvasztott margarint habosra kavarjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojásokat és tovább kavarjuk.

Belekanalazzuk a joghurtot, majd a lisztes keveréket. Alaposan összefogatjuk, és a tejjel fellazítjuk.

Az előkészített tepsibe simítjuk, elrendezzük rajta a lecsöpögött cseresznyéket. 180 fokon 40 perc alatt alul-felülsütéssel megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Ha teljesen kihűlt, egy éles késsel szépen szeletelhető.

Porcukorral meghintve kínáljuk.

[box style=”info”]Meggyel is készíthető.[/box]