Cseresznyés, krémes, egyensúly sütemény

Hozzávalók:
20*30 cm-es tepsihez
A tésztához:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg liszt
• 4 közepes tojás
• csipet só
• 25 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 50 dkg magozott, ropogós cseresznye
• 2 ek fahéjjal elkevert kristálycukor

A krémhez:

• 1 cs vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 4 ek cukor
• 15 dkg vaj

A bevonáshoz:

• 15 dkg csokoládé
• 1 ek olaj

Elkészítése:

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, rászórjuk a magozott cseresznyét, meghintjük fahéjas cukorral.

A tojásfehérjéket a sóval elkezdjük felverni, apránként adagoljuk hozzá a cukrot, jó keményre felverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojás sárgákat, tovább keverjük, az olvasztott, nem meleg vajjal, vaníliás cukorral. A sütőporral elkevert lisztet egy fakanállal könnyedén keverjük hozzá. Ráöntjük a cseresznyére és 200 fokra melegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb 40 -45 percig). A kisült tésztát egy tálcára borítjuk, így felülre kerül a cseresznyés rész.
Hagyjuk kihűlni!

A pudingport a cukorral, tejjel felfőzzük, kihűtjük és a vajjal habosra keverjük. Rásimítjuk a kihűlt süteményre és a csokoládéval bevonjuk. A csokoládét az olajjal mikróban felolvasztjuk.