Cseresznyés-mandulás fenyőmagos clafoutis

Hozzávalók:

• 10,5 dkg finomliszt
• 5 dkg mandulaliszt
• 3 tojás
• csipet só
• 5 dkg cukor
• 1 ek vanília aroma
• 1 dl 3,5%-os tej
• 2 dl 30 %-os habtejszín
• 50 dkg magozott cseresznye
• 3 dkg fenyőmag

Elkészítése:

Vajjal kikenünk egy cakkos, 30 cm átmérőjű piteformát, alaposan megpakoljuk az alját a kimagozott cseresznyével.

A tésztához először egy habverővel alaposan keverjük össze a tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval. Majd szitáljuk hozzá a liszteket, és keverjük el csomómentesre. A tésztát ráöntjük a gyümölcsökre, megszórjuk a fenyőmaggal, majd a pitetálat az előmelegített, 185 fokos sütőbe tesszük.

Kb. 25 percig sütjük alul-felül sütésen elektromos sütőben. Szép világosbarna legyen a színe. Ha kihűlt, szeleteljük, mint egy tortát.