A tészta elkészítése
A vajat a porcukorral és a vaníliával habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejet is beleöntjük.
A lisztet és a csipet sót a masszához adjuk, majd alaposan összekeverjük, hogy sima tésztát kapjunk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd beleöntjük és egyenletesen elsimítjuk a tésztát.
A gyümölcs előkészítése
A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. Meghintjük egy csipet fahéjjal és kevés liszttel, majd egyenletesen a tészta tetejére szórjuk.
Sütés
A süteményt előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 35-40 perc alatt megsütjük.
Tipp
Használjunk minden alapanyagot szobahőmérsékleten, hogy a vaj és a tojás tökéletesen egynemű masszává álljon össze a keverés során.
A gyümölcsöket alaposan csepegtessük le mosás és magozás után, így elkerülhetjük, hogy a felesleges nedvesség eláztassa a tésztát.
Sütés közben ne nyitogassuk a sütőajtót az első húsz percben, hogy a pite egyenletesen emelkedjen meg és ne essen össze a hideg levegőtől.