Hozzávalók:
Tésztához

• 40 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• 1 citromból nyert citromhéj
• 4 db tojássárgája

Töltelékhez

• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 6 ek cukor
• 3 dl tejföl
• 4 db tojásfehérje
• 40 dkg cseresznye

Elkészítése:

A tésztához a lisztet a sütőporral, porcukorral összekeverjük, belemorzsoljuk a margarint, belereszeljük a citromhéját. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük. A tésztát lisztezett deszkán közepes tepsi méretűre nyújtjuk.

Erre ráöntjük a tölteléket, végül a másik lappal befedjük. Villával megszurkáljuk, felvert tojással lekenjük, és előmelegített sütőben készre sütjük. Amikor kihűlt felszeleteljük, és porcukorral meghintjük.

A töltelék elkészítése:

A pudingporokat a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük. Kihűtjük, belekeverjük a tejfölt és a gyümölcsöket. Tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a masszába.