Csigakeksz

Nagyjából összegyúrjuk a hozzávalókat, kivéve az utolsó 4 összetevőt. Ezután kétfelé vesszük a tésztát. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 dkg kakaóport, a másik felébe a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Mindkét tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük tojásfehérjével, egymásra fektetjük, és feltekerjük. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Végül a tekercset fél centiméter vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakva, 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.