Tészták:

Az első tésztához a tojást habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet és a szódabikarbónát, majd simára keverjük. Végül belekeverjük a darált diót.

A masszát sütőpapírral bélelt, 20*30 cm-es tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, deszkára borítjuk.

Ugyanígy elkészítjük a második tésztát is, csak a dió helyett darált mákot keverünk bele, majd kisütjük. Ezután elkészítjük a harmadik tésztát is, ennél a kakaóport adjuk a masszához és ezt is megsütjük.

Krém:

A tejet felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett beleszórjuk a búzadarát és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ha elkészült, hideg vízbe állítva gyorsan kihűtjük.

A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt tejbegrízt hozzáadjuk és alaposan összedolgozzuk.

Összeállítás:

A kakaós tésztalapot megkenjük a krém egyharmadával, ráhelyezzük a mákos lapot, majd ezt is megkenjük a krém következő részével. Erre kerül a diós tésztalap.

A tetejét bevonjuk a maradék krémmel, majd megszórjuk darált dióval.

A süteményt néhány órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

Tipp:

A krémbe reszelhetünk kevés citromhéjat.

A tejbegrízt főzés után érdemes közvetlenül a felületén lefedni folpackkal, így hűlés közben nem bőrösödik meg, és a krémünk garantáltan csomómentes marad.