Az almákat megpucoljuk és lereszeljük.

A tészta hozzávalóit összekeverjük és beleforgatjuk a reszelt almát is.

Sütőpapírral bélelt 25*35 cm-es tepsibe öntjük és 180 fokon kb 35 percig sütjük. Tűpróbát végezzünk!

A tojásfehérjét kikeverjük a porcukorral és a citromlével, majd habzsákba kanalazzuk és a forró tészta tetejére folyatjuk.

Amikor a tojásfehérje megszáradt szeletelhetjük is a sütit.