Csőben sült krémes

A töltelék készítése:

A vaníliás pudingporokat a cukorral és 1 dl tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és folyamatos keverés mellett felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a tejfölt és a citrom reszelt héját. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a kihűlt krémhez forgatjuk.

A tészta készítése:

A margarint a kristálycukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a sóval és sütőporral elkevert lisztet, majd egynemű tésztává gyúrjuk.

Egy 25×39 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát egyenletesen belenyomkodjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig elősütjük.

Sütés:

Az elősütött tésztára ráöntjük a krémet. A meggylét összekeverjük az étkezési keményítővel, és a krém tetejére csepegtetjük. Fogpiszkálóval mintákat húzunk a tetejére, hogy szép mintázatot kapjunk.

Visszatesszük a sütőbe, és további 30 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, szeleteljük és tálaljuk.