A tészta elkészítése (előző nap)

A lisztet tegyük egy tálba, adjuk hozzá a margarint, a tejfölt, a tojássárgákat, a porcukrot, az ecetet és egy kevés sót.

Gyúrjuk össze a hozzávalókat sima tésztává, majd osszuk 4 egyforma cipóra.

A cipókat nyújtsuk téglalap alakúra. Mindegyik lapot kenjük meg langyos, olvasztott margarinnal, majd tekerjük fel, mint a bejglit.

A rudakat csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe egy éjszakára pihenni.

Formázás

Másnap lisztezett felületen vegyük elő a rudakat. Mindegyiket vágjuk 10 egyforma darabra.

A darabokat egyenként sodorjuk vagy nyújtsuk téglalap alakúra.

A töltelék

A tojásfehérjéket a porcukorral verjük kemény habbá.

A habot osszuk két részre. Az egyik feléhez keverjük hozzá a darált diót, a másik feléhez a darált mákot.

Töltés és sütés

A kinyújtott tésztalap alsó felére kenjünk a töltelékből, majd lazán tekerjük fel. Ne szorosan, mert sütés közben kirepedhet.

A tekercseket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.

180 fokra előmelegített sütőben süssük világosra.

Tipp

A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt, így könnyebben vágható. A rudakat ne tekerjük túl szorosra, mert a hab sütés közben tágul. Zárt dobozban több napig eltartható.