Piskóta:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a cukorral, a kakaóporral, a vízzel, a szódabikarbónával és a sütőporral habosra keverjük. Ezután óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét, majd több részletben belekeverjük a lisztet is.

A masszát sütőpapírral bélelt nagyobb (kb 30*35 cm) tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-22 perc alatt megsütjük. A kész piskótát rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Pudingos krém:

A pudingport a tejjel és a cukorral a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük. Még forrón belekeverjük a tejcsokoládét és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad és egynemű lesz.

Összeállítás:

A kihűlt piskótát egyenletesen megkenjük a meggydzsemmel. Erre rákenjük a langyosra hűlt, átkevert pudingot.

Csokimáz és díszítés:

Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vajat. A csokimázat a pudingos rétegre öntjük és elsimítjuk.

A még nem megdermedt csokimáz tetejére friss málnát, epret és ribizlit teszünk.

A süteményt legalább 1-1,5 órára hűtőbe tesszük, amíg a teteje megdermed.

Tipp:

Szeleteléshez a kést érdemes forró vízbe mártani és letörölni, így szebb szeleteket tudunk vágni. A gyümölcsöket csak a végén tegyük rá, így frissek maradnak és nem engednek levet.

Ha felnőtteknek készítjük, a meggydzsemet megbolondíthatjuk egy evőkanál rummal vagy meggylikőrrel.