Csoki mousse

Vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a kockára vágott vajat, majd addig verjük habverővel, míg sima masszát nem kapunk.

Egy tálban dolgozzuk el a tojássárgákat, és adjuk hozzá a csokoládés vajat. A tojásfehérjét verjük fel a csipet sóval, és amikor kezd megszilárdulni, adjuk hozzá a cukrot. Óvatosan forgassuk bele a csokis masszába, míg egynemű lesz.

Tegyük be hűtőbe legalább 2 órára. Ezután kanállal szaggassuk galuska formára, rakjuk ki tányérra, és díszítsük.