A tészta elkészítése

A lisztet, a margarint, a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a sütőport egy tálba tesszük. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.

A dominók formázása

A tésztát lisztezett felületen körülbelül 4 mm vastagra nyújtjuk.

A kinyújtott tésztát 2×4 cm-es téglalapokra vágjuk. Ha szeretnénk szép egyenes széleket, használhatunk vonalzót is a vágáshoz.

Egy kés tompa oldalával finoman benyomjuk a téglalapok közepét, így kialakítjuk a dominók középső elválasztó vonalát.

A tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól kis távolságra. A csokicseppeket enyhén a tésztába nyomjuk, így alakítjuk ki a dominó mintáját.

Sütés

A süteményt előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 8-10 perc alatt megsütjük.

Sütés után a csokoládé még olvadt lesz, ezért hagyjuk a kekszeket pár percig a tepsiben hűlni, csak ezután vegyük ki őket.

Tipp

A tészta gyúrásakor használjunk jéghideg margarint és dolgozzunk gyors mozdulatokkal, hogy a kezünk melegétől ne lágyuljon meg túlságosan a zsiradék a nyújtás előtt.

A dominók középvonalának kialakításakor ügyeljünk rá, hogy a kés tompa oldalát csak finoman nyomjuk a tésztába, nehogy sütés közben kettétörjenek a kis téglalapok.

Érdemes a csokicseppeket válogatott méretben és darabszámban elosztani, hogy valódi dominókészletet kapjunk nullától hatig terjedő pöttyözéssel.

A sütés után hagyjuk a kekszeket teljesen kihűlni a tepsiben, mert a forró csokoládé ilyenkor még képlékeny, és csak a dermedés után nyeri el végleges, fényes és fix állagát.