A krémsajtot, vajat és a cukrot alaposan kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a fehérjéket, a sót és a vaníliát, majd ezzel is alaposan elkeverjük. Végül a lisztet, sütőport és a tejet dolgozzuk a masszába.

A kész tésztába óvatosan beleforgatjuk az epret és a csokit.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral béleljük (vagy vajazzuk és lisztezzük), majd egy kanállal beleadagoljuk a masszát (fagyis kanállal a legegyszerűbb).

Kb 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

A kihűlt muffinok tetejét díszíthetjük tejszínhabbal, darabolt eperrel és olvasztott csokival, ha szeretnénk.