A tészta előkészítése

A fagyasztott leveles tésztát szobahőmérsékleten kiengedjük, majd lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtjuk.

A tésztát egyforma szélességű csíkokra vágjuk. A csíkokat egyenként feltekerjük a habrolócsövekre úgy, hogy a tészta kissé fedje egymást.

A feltekert tésztát felvert tojással megkenjük.

Sütés

A rolókat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd 170 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Ha a tésztát vékonyabbra nyújtjuk, több roló készülhet belőle. Például vékonyra nyújtva körülbelül 27 darab habroló is kijöhet ebből a mennyiségből.

A megsült rolókat hagyjuk kihűlni, majd óvatosan lehúzzuk róluk a habrolócsöveket.

A csokis krém elkészítése

A csokis pudingporokat a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a kihűlt pudinggal.

A habrolók megtöltése

A csokis krémet habzsákba töltjük, majd a kihűlt habrolókat mindkét végük felől megtöltjük a krémmel.

Tipp

A tésztacsíkokat mindig enyhe átfedéssel tekerjük fel a fémrolókra, hogy sütés közben ne nyíljanak szét, és a krém ne folyhasson ki belőlük.

A habrolócsöveket az első használat előtt érdemes vékonyan le kenni olajjal vagy vajjal, hogy a kisült tészta könnyen, törés nélkül lecsússzon róluk.

A csokis pudingot hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a keményre vert tejszínhabbal összeforgatnánk, különben a hőtől a hab összeesik, és a töltelékünk túl folyós marad a stabil tartáshoz.