Csokis-kókuszos zabkeksz karamellás tejjel

Hozzávalók:

• 2 bögre zabkeksz
• 2/3 bögre liszt
• 15-17 dkg margarin (2/3 kocka)
• 3 púpozott ek cukor
• 2 tojás
• 150 g csoki
• 1 bögre kókusz
• szódabikarbóna
• só

Karamellás tej:

• 10 ek cukor
• 1 liter tej

Elkészítése:

Először összekeverjük a száraz összetevőket a csoki kivételével, majd összedolgozzuk a margarinnal és a tojással. Mikor már sikerült jól elkeverni, csak akkor keverjük hozzá a csokoládét. A tésztából kis gombócokat formázunk és felsorakoztatjuk őket a tepsiben. Végül vizes kézzel kicsit ellapítjuk. Vagy (ahogy én is csináltam) kiadagolhatjuk fagyis kanállal is.

180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

Karamellás tej készítése:

Egy lábasban lassú tűzön elkezdjük olvasztani a cukrot. Egy másik lábasban felforraljuk a tejet. Mikor már folyós a cukor és szép halvány barna, akkor ráöntjük a forró tejet. Addig forraljuk együtt, amíg fel nem olvad a tejben a cukor.