Csokis-lekváros piskótatekercs

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 ek liszt
• 4 ek cukor
• 4 ek víz
• 1 ek szárított, csíkozott narancshéj
• 1 tk sütőpor
• házi baracklekvár

Mázhoz:

• 15 dkg margarin
• 5 ek cukor
• 4 ek kakaópor

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral, a vízzel és a narancshéjjal habosra keverjük, a fehérjét habbá verjük.

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és hozzáadjuk a sárgájához. A sütőt 160 fokra előmelegítjük, a tepsit kivajazzuk és lisztezzük, majd elsimítjuk benne a tésztát.

Kb. 20 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Tiszta asztalterítőre/konyharuhára borítjuk, és még melegen megkenjük a baracklekvárral bőven (mi szeretjük, ha jó darabos a lekvár benne), feltekerjük, és hűlni hagyjuk.

A margarint felolvasztjuk, és egy picit forraljuk, hogy a felesleges víz elpárologjon belőle, majd félrehúzzuk, hozzákeverjük a cukrot és a kakaót, és visszatesszük a tűzre. Addig keverjük, míg szép fényes lesz, és a cukor elolvadt benne. Ekkor levesszük, keverjük egy kicsit, hogy hűljön, majd ráöntjük a piskótatekercsre és megvárjuk, míg kihűl. Szeletekre vágva tálaljuk.

Az egyszerű lekváros piskóta ünnepivé válik ez által.

Jó étvágyat hozzá!