Hozzávalók:

• 8+1 tojás
• 8 csapott ek liszt
• 8 csapott ek cukor
• 1 kk sütőpor
• 1 késhegy szódabikarbóna
• 3 csomag vaníliás cukor
• 3 ek kakópor
• 1 üveg meggybefőtt a leve nélkül
• 1 csokismeggy aroma

Tetejére:

• 1 ü meggybefőtt a leve nélkül
• 1 ek porcukor
• 1 ek kakaópor

• 3 dkg étcsokoládé
• 5 ek víz
• 2 ek kristálycukor
• 1 ek kakaópor

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, alaposan összekeverjük, majd a felvert tojáshabot óvatosan beleforgatjuk.

A tészta felét beletesszük egy sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsibe, másik felében elkeverjük a kakaóport, az 1 egész tojást és az aromát, majd belecsurgatjuk a sárga piskótába. Rászórjuk az egyik üveg befőttből a lecsepegtetett meggyszemeket, és 180 fokon megsütjük a piskótát!

Miután elkészült, pár perc pihentetés után kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és visszahelyezzük a tepsibe, vagy tálcára tesszük.

A másik üveg meggybefőttet szintén egy szűrőben lecsepegtetjük, és deszkára téve átvagdossuk, kissé felaprítjuk. Ezalatt a piskóta kihűl, és rátesszük a darabolt meggyet szépen elosztva, hogy jusson mindenhová.
Kis szűrőbe téve először a kakaóport szitáljuk rá, majd a porcukrot.

Végül a vízzel felforraljuk a kristálycukrot, elkeverjük benne a kakaót és a csokit, majd legvégül ezt a mázat rácsurgatjuk a süti tetejére!

Miután teljesen kihűlt, szeletelhetjük!

Belül omlós, puha, a tetején pedig édes és ropogós kis kéreg keletkezik a rászitált porcukortól!

[box style=”info”]Meggy helyett másféle gyümölcs is illik ehhez a recepthez. Pl. szamóca, cseresznye, szilva, körte, barack… stb. Lényeg, hogy ne legyen nagyon lédús![/box]