A tészta elkészítése

A tojásokat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a langyos mézet, az olvasztott, de nem forró margarint, a tejet és a citrom levét.

A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, majd a nedves hozzávalókhoz adjuk.

Összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.

A tésztát két egyforma részre osztjuk. Az egyik részhez hozzáadjuk a kakaóport és a plusz tejet, majd alaposan kidolgozzuk.

Mindkét tésztát két részre osztjuk, így összesen két világos és két kakaós lapot kapunk.

A lapokat 24×22 cm-es tepsi hátoldalán vagy sütőpapíron, 180 fokon megsütjük. A lapok vékonyak, ezért figyeljük, mert gyorsan elkészülnek.

Hagyjuk őket teljesen kihűlni.

A krém elkészítése

A pudingport a tejjel sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük.

A kihűlt pudingot a cukros margarinhoz keverjük.

A krém egyharmad részét külön vesszük, és kakaóport keverünk bele.

Összeállítás

Az alsó világos lapra rákenjük a vaníliás krém felét.

Rátesszük az egyik kakaós lapot, erre kerül a kakaós krém.

Erre jön a második világos lap, amelyre a maradék vaníliás krémet kenjük.

A tetejére a második kakaós lap kerül.

A máz elkészítése

A tojásfehérjét a citromlével és a porcukorral simára keverjük gőz felett, amíg sűrű, fényes mázat kapunk.

A mázat a sütemény tetejére simítjuk, és hagyjuk megszilárdulni.

Tipp

A süteményt érdemes egy éjszakára lefedve pihentetni, hogy a lapok megpuhuljanak. Szeleteléshez a kést mártsuk forró vízbe, majd töröljük szárazra, így szebb szeleteket kapunk.