Csokis-oreos cupcake karamellöntettel

Hozzávalók:

Muffinhoz (12 db):

• 6 tojás
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 4 dkg kakaópor
• 1/4 tk sütőpor
• 15 dkg étcsoki reszelék

Oreos sajtkrémhez:

• 8 oreo kesz (darálva)
• 3 dl tejszín
• 25 dkg krémsajt
• pár csepp vanília aroma

Karamell öntethez

• 10 dkg cukor
• 1 dl tejszín

Elkészítése:

A muffinokhoz a vajat megolvasztjuk, a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral kihabosítjuk, ehhez adjuk hozzá az olvasztott vajat. A lisztbe beletesszük a sütőport, a kakaóport, és ezt is hozzáadjuk. Beleszórjuk a reszeléket, végül a tojások fehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a masszához.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a muffinokat tűpróbáig sütjük.

Krém:

A krémhez a tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a sajtkrémet és a vanília aromát. A kész krémet habzsákba töltjük, rányomjuk a muffinok tetejére, majd megszórjuk a keksz darabkákkal.

Öntet:

A karamellöntethez a cukrot egy serpenyőben 1 ek vizet hozzáadva megolvasztjuk, amikor megolvadt, hozzáadjuk a tejszínt. Összekeverjük, pár percet hagyjuk hűlni, majd egy kanál segítségével ráöntjük a tetejére.

Díszíthetjük marcipán, fondant virággal, fehér csokirúddal is.