Loading...
Elkészítése
Tészta:
A csokoládét és a vajat egy edényben összeolvasztjuk, majd félretesszük és langyosra hűtjük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a langyos csokoládés keveréket, majd simára dolgozzuk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóporral és a sóval, majd a csokoládés masszához adjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, amíg egynemű tésztát kapunk.
A masszát lefedve kb másfél órára hűtőbe tesszük, hogy kellően megszilárduljon.
Formázás:
A sütőt előmelegítjük 185 fokra és két tepsit sütőpapírral bélelünk ki.
A lehűtött tésztából kisebb golyókat formázunk, majd bőségesen megforgatjuk porcukorban. A golyókat egymástól néhány centiméter távolságra a tepsire helyezzük.
Sütés:
Az előmelegített sütőben kb 12 perc alatt megsütjük a kekszeket.
A sütőből kivéve még puhának tűnhetnek, de ahogy hűlnek, a külsejük megszilárdul, miközben a belsejük kellemesen puha marad.
A kekszeket teljes kihűlés után tálra rendezzük és kínáljuk.
Tipp:
A golyókat nagyon vastagon, alaposan forgassuk meg a porcukorban, mert a tészta a sütés során sokat magába szív, és a szép repedezett minta csak a sűrű cukorrétegen látszik majd. A tojásos alapba keverhetünk néhány csepp mentakivonatot, vagy a csokoládé olvasztásakor hozzáadhatunk egy teáskanál azonnali kávéport a mélyebb ízekért.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
