A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, majd kézi habverővel addig keverjük, amíg világos, fényes állagú nem lesz. Ezután belekeverjük az enyhén megolvasztott margarint.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóporral, a sóval és a mézeskalács fűszerkeverékkel, majd a tojásos keverékhez adjuk. Hozzákeverjük a lekvárt és a reszelt narancshéjat, végül beleforgatjuk a csokilencsét is. Az egészet egynemű tésztává dolgozzuk.

A masszát kanál segítségével 12 darab, előkészített muffin formába osztjuk. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tipp

A muffinok tetejére sütés előtt még szórhatunk egy kevés csokoládé pasztillát, vagy aprított csokoládét. Ha még szaftosabb állagot szeretnénk, a lekvár mennyiségét kicsit növelhetjük. Teljes kihűlés után papírból könnyebben kijönnek.