Csokiszuflé, ami belül folyik

Hozzávalók:

• 30 dkg étcsokoládé (minimum 80%-os)
• 15 dkg vaj
• 7 dkg cukor
• 6 tojás
• 1,5 ek liszt
• 3 ek kakaópor
• vaj és liszt/cukrozatlan kakaópor a formák kikenéséhez

Elkészítése:

A sütőt előmelegítettem 200 fokra. A szufléformákat kivajaztam, és hogy minél intenzívebb íze legyen, liszt helyett kakaóporral hintettem meg.

A csokit megolvasztottam a vajjal. A tojásokat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a langyos (nem forró) csokis masszát, a lisztet és a kakaóport.

A krémet a formákba töltöttem kb. azok 3/4-éig. A forró, 180 fokos, előmelegített sütőbe tettem 12 percre. Akkor jó, mikor a massza megemelkedik, a teteje szilárdul. Ekkor kell kivenni, hogy a belseje folyós maradjon.

Kanalazhatjuk a formából, de tálkára is borítható. Forrón tálaltam fagyival, de nagyon finom citrusos, vagy bogyós gyümölcsös, kissé savanykás szósszal is.

Isteni finom, én nagyon szeretem.