Hozzávalók:

• 35 dkg tönkölybúza liszt
• 13 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 1 citrom héja reszelve
• 6 g sütőpor
• 1 tojássárgája
• 5 dkg tejföl

• 4 dkg földimogyoró forgács
• 1 tojásfehérje
• 20 dkg étcsokoládé
• 3 ek olaj

Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a hideg felkockázott vajjal, majd hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, végül a tojás és a tejföl hozzáadásával tésztává gyúrtjuk.
1 órát hideg helyen pihentetjük

Lisztezett munkalapon kb. 6 mm vastagra kinyújtjuk, majd tetszőleges formával kiszúrjuk.

Sütőpapírral leterített sütőlapra rakjuk, tojásfehérjével lekenjük, és földimogyoró forgácsokat szórunk a tetejére.

170°C-ra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, a csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, belemártjuk a keksz egy részét.

[box style=”info”]Ünnepek előtt néhány nappal már elkészíthető, zárt dobozban eltartható.[/box]