Tészta összeállítása
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd belekeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaóport.
Ezután hozzáadjuk a felkockázott almát és a durvára vágott diót.
Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Sütés
A masszát sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.
Máz elkészítése és rásütés
A tejet és a cukrot simára keverjük.
A sütőből kivett, még forró tészta tetejére kenjük, majd visszatesszük a sütőbe további 10 percre.
Befejezés
A megsült süteményt hagyjuk kihűlni.
A tetejét csokimázzal bevonjuk, majd mandulaforgáccsal megszórjuk.
Tálalás
Szeletelve kínáljuk.
Tipp
Az almát érdemes kisebb kockákra vágni, így egyenletesebben oszlik el a tésztában, és sütés közben sem nehezíti el.
A diót sütés előtt kicsit meg is piríthatjuk, mert így még intenzívebb lesz az íze.
A tejes-cukros mázat még forrón kenjük a süteményre, így szépen beszívja a teteje.
Szeletelés előtt érdemes teljesen kihűteni, mert így a csokimáz is szépen megdermed rajta.