A krém elkészítése

A tojássárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaóport és a pudingport, majd fokozatosan belekeverjük a tejet.

A keveréket kis lángon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Amikor elkészült, félretesszük és teljesen kihűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudingos krémhez adjuk, és simára dolgozzuk.

A tészta elkészítése

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A habverés végén hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a felvert habhoz szitáljuk, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 20-25 perc alatt megsütjük.

A megsült piskótát teljesen kihűtjük.

Az összeállítás

A kihűlt tészta tetején egyenletesen elosztjuk a csokoládés krémet, majd hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megdermedjen.

A díszítés

A tejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük.

A tejszínhabot habzsák segítségével a felszeletelt sütemények tetejére nyomjuk, vagy egyenletesen a krém tetejére simítjuk.

Tipp

Ha a tejszínhabot a sütemény tetejére simítjuk, megszórhatjuk reszelt csokoládéval vagy dekorcukorral. A sütemény néhány órás hűtés után szeletelhető a legszebben.