A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük.

Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk az apróra tördelt étcsokoládét és addig keverjük, amíg teljesen elolvad. A krémet teljesen kihűtjük, közben többször átkeverjük.

A leveles tésztákat kicsomagoljuk, majd a kihűlt csokoládés krémet egyenlő arányban elosztjuk rajtuk, és egyenletesen elkenjük.

A krém tetejét megszórjuk a málnával, majd a sütőpapír segítségével a tésztákat óvatosan feltekerjük, mint a bejglit. Éles késsel szeletekre vágjuk. Nem tekerjük túl szorosra, mert a tészta sütés közben megemelkedik.

A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól kissé távolabb.

Előmelegített sütőben, 200 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

A sütőből kivéve a csigákat a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Tipp:

A málnát kiválthatjuk meggyel vagy áfonyával. A csokoládés krémbe keverhetünk egy kevés narancshéjat.