A tészta elkészítése

A vajat a porcukorral habosra keverjük.

Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Hozzákeverjük a narancs reszelt héját és 3 evőkanál frissen facsart narancslevet.

A tésztát két részre osztjuk.

A kakaóport feloldjuk a 3 evőkanál forró vízben, majd a massza egyik feléhez keverjük.

Formázás és sütés

Egy sütőlemezre szilikon gyűrűformát helyezünk.

A világos tésztát kanállal a formába adagoljuk úgy, hogy kisebb kupacok között maradjon hely.

Az üres részeket a kakaós masszával töltjük ki. Egy villával vagy kanállal kissé összeforgatjuk a kétféle tésztát, hogy márványos legyen.

200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

A formában 15 percig hűlni hagyjuk, majd rácsra borítjuk és teljesen kihűtjük.

A máz elkészítése

Az étcsokoládét darabokra törjük, lábasba tesszük a habtejszínnel és a vajjal.

Folyamatos keverés mellett felolvasztjuk, amíg sima, fényes mázat kapunk.

A mázat a kihűlt sütemény tetejére csurgatjuk.

Díszítés

Csokiforgáccsal és cukorszirupban főtt narancskarikákkal díszítjük.

Tipp

A mázat csak teljesen kihűlt süteményre öntsük, így nem csúszik le az oldalán. Szeletelés előtt várjuk meg, amíg a csokoládé kissé megdermed. Ha intenzívebb narancsízt szeretnénk, kevés narancshéjat a mázba is reszelhetünk.