Csokoládés szelet

Világos piskóta elkészítése

A tojássárgáját simára keverjük a kristálycukorral és a vízzel. Hozzáadjuk a világos piskótához kimért lisztet és a sütőport, majd egynemű masszává dolgozzuk. A tésztát sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe vagy tortaformába simítjuk, és megsütjük. A megsült piskótát teljesen kihűtjük, majd lapjában kettévágjuk.

Csokoládés piskóta elkészítése

Az étcsokoládét finomra reszeljük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a csokoládés piskótához kimért lisztet, a sütőport és a reszelt csokoládét. A masszát sütőpapírral bélelt formába simítjuk, megsütjük, majd teljesen kihűtjük.

Krém elkészítése

A tejet a krémhez kimért liszttel sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A margarint a porcukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a citrom levét és finomra reszelt héját, végül a kihűlt tejes alapot is beledolgozzuk.

A csokoládés szelet összeállítása

Az egyik világos piskótalapot vékonyan megkenjük baracklekvárral, majd a krém felével. Ráhelyezzük a csokoládés piskótát, ezt is megkenjük lekvárral, majd a maradék krémmel. A tetejére tesszük a másik világos piskótalapot.

A tortabevonót felolvasztjuk, a sütemény tetejére simítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni és megszilárdulni. Ízlés szerint tejszínhabbal díszíthetjük.

Tippek

A krémet tovább gazdagíthatjuk, ha egy kevés narancshéjat is reszelünk bele a citrom mellé. A baracklekvár helyett savanykásabb lekvár, például meggy vagy ribizli is jól illik hozzá. A csokoládés piskótába aprított dióval vagy mogyoróval még tartalmasabbá tehetjük.