A tészta
A tojásokat egy tálba ütjük.
Hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a szódabikarbónát és a sót.
Összegyúrjuk, amíg rugalmas tésztát kapunk.
Letakarva 15 percig pihentetjük.
Formázás
A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk.
Derelyevágóval rombusz alakú darabokra vágjuk.
Mindegyik darab közepén egy kisebb bevágást ejtünk, és az egyik sarkát áthúzzuk a nyíláson.
Sütés
Nem túl forró, bő olajban mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
Még melegen vaníliás porcukorral meghintjük.
Tipp
Az olaj ne legyen túl forró, mert a fánk gyorsan megbarnul, de belül nyers maradhat.