Hozzávalók:

• 3 tojás
• 30 dkg cukor
• 2 dl étolaj
• 35 dkg rétesliszt
• 40 dkg hámozott és reszelt cukkini
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg mazsola
• 4 kk őrölt fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 púpos tk szódabikarbóna

Elkészítése:

A tojásokat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és az olajjal. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit, a mazsolát, a diót, elkeverjük, majd összeforgatjuk a sütőporral, fahéjjal és szódabikarbónával elkevert liszttel.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és forró, 180 fokos sütőbe téve először 10 percig, majd csökkentve a hőfokot 150-re további 50 percig sütjük.

Vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk.