Tészta:

A tejet meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk az élesztőt, az édesítőt és a rumaromát. Megszórjuk 2 evőkanál liszttel és hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba tesszük és elkeverjük benne a sót. Belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a felfutott kovászt is. Az egészet alaposan kidagasztjuk kb 10 perc alatt, majd letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Töltelék:

A túrót az édesítővel, a pudingporral és a tejjel simára dolgozzuk, akár botmixer segítségével. A kész krémet hűtőbe tesszük addig, amíg a tészta kel.

Morzsa:

A vajat a rétesliszttel és az édesítővel elmorzsoljuk.

Meggy:

A magozott meggyet összekeverjük a folyékony édesítővel, majd leszűrjük, hogy ne maradjon túl sok leve.

Formázás:

A megkelt tésztát lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. Egy 6-7 cm-es pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle, majd mindegyik közepébe mélyedést nyomunk egy kisebb pohár segítségével.

A túrós tölteléket habzsákba tesszük és a korongok mélyedésébe nyomjuk. A tetejére néhány szem meggyet teszünk, majd megszórjuk a morzsával.

Sütés:

175 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép aranyszínűek nem lesznek.

Tálalás:

A megsült süteményeket rácson hagyjuk kissé kihűlni, majd így kínáljuk.

Tipp:

A pudingport csak szárazon keverjük a túróhoz, ahogyan a recept írja, mert sütés közben fogja majd össze a krémet és így nem áztatja el a tésztát sem. A meggyet megforgathatjuk kevés fahéjas édesítőben, mielőtt a túróra tennénk.