A tészta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet. Ezután belekeverjük a darált müzlit, a vaníliás cukrot és a sütőport, majd alaposan összedolgozzuk.

A tojásfehérjét néhány csepp citromlével kemény habbá verjük, majd több részletben, óvatos mozdulatokkal a müzlis masszába forgatjuk, hogy minél több levegő maradjon benne.

Egy nagyobb, magasabb falú tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, majd előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük. A megsült tésztát hagyjuk kissé hűlni, eltávolítjuk róla a sütőpapírt, majd visszahelyezzük a tepsibe.

A krém elkészítése

A pudingport a szokásos módon elkészítjük a tejjel és az ízlés szerinti mennyiségű cukorral. Amikor besűrűsödött, még melegen egyenletesen a kihűlt tészta tetejére simítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A gyümölcsréteg összeállítása

A gyümölcsöket megmossuk, szükség szerint meghámozzuk és felszeleteljük. A kihűlt puding tetején egyenletesen elrendezzük őket úgy, hogy minél színesebb és mutatósabb legyen a sütemény.

A zselatinréteg elkészítése

A színtelen zselatint a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük, majd kissé visszahűtve a gyümölcsök tetejére öntjük.

A süteményt legalább 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém és a zselatin megfelelően megszilárduljon.

Tálalás

A jól lehűtött süteményt kockákra szeleteljük, majd tálaljuk.

Tipp

A sütemény egyik nagy előnye, hogy évszaktól függően mindig más gyümölcsökkel készülhet. Nyáron az eper, a málna, az őszibarack vagy a sárgabarack remek választás, míg télen a banán, a narancs és a konzerv gyümölcsök is jól működnek benne. Érdemes a gyümölcsöket közvetlenül a zselatin ráöntése előtt elrendezni, így frissek és mutatósak maradnak a sütemény tetején.