Dió

A tészta elkészítése

A darált diót, a porcukrot, a margarint, a kakaóport, a rumot, a vaníliás cukrot, a tojást és a lisztet egy tálba tesszük. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, jól formázható tésztát kapunk.

A masszából kisebb golyókat formázunk. A dió formájú sütő mélyedéseibe helyezzük a golyókat, majd ráhajtjuk a sütő tetejét.

A sütőt a gázláng fölé tesszük, és a formákat megsütjük. A sütő működése hasonló a sajtos tallér sütőhöz, csak dió alakú mélyedésekkel. Addig sütjük, amíg a tészta átsül és könnyen kivehető a formából. A kisült félgömböket rácson hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

A tojásokat a porcukorral alaposan kikeverjük. Egy lábasba öntjük, majd nagyon lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Fontos, hogy ne hagyjuk magára, mert a tojás könnyen kicsapódik.

Amikor a krém besűrűsödött, levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük. Ezután hozzáadjuk a vajat vagy margarint, és simára keverjük. Végül belecseppentjük az aromát, és elkeverjük benne.

Összeállítás

A kihűlt tésztahéjakat megtöltjük a krémmel, majd két fél darabot összeragasztunk, hogy dió formát kapjunk.

Tipp

A kész süteményt érdemes egy napig zárt dobozban pihentetni, mert így a tészta kissé megpuhul a krémtől. Ha szeretnénk, a széleit finoman megforgathatjuk porcukorban vagy darált dióban is a díszítéshez.