Diós csodakifli

A liszthez hozzáadjuk az apró darabokra vágott vajat/margarint és jól elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejszínt, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.

A kész tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabokat egyenként vékonyra, téglalap alakúra kinyújtjuk és lekenjük kevés olvasztott zsírral, majd szorosan feltekerjük. Így készítjük el az összes tésztát és formázzuk rudakká, majd félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

A tojásfehérjéket elkezdjük felverni a porcukorral, majd amikor már elég kemény a hab, akkor beleforgatjuk a diót is.

Az egyik tésztarudat magunk elé vesszük, majd 16 egyenlő részre vágjuk. A részeket egyenként háromszög alakúra nyújtjuk és a szélesebb felére teszünk 1 teáskanálnyi tölteléket. Elkezdjük feltekerni, de arra figyeljünk, hogy a két szélét alaposan nyomkodjuk össze, ne folyjon ki a töltelék sütés közben.

Kiflivé formázzuk a betöltött tésztát, majd sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk a süteményeket.

230 fokra melegített sütőben kb 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. A többi tésztát is ugyanígy készítjük el és sütjük.

Amikor kihűltek a kiflik, akkor vaníliás porcukorral bőven megszórjuk.

Fémdobozba téve 2-3 hétig is eláll, ha marad belőle.