A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba szórjuk, elkeverjük egy kevés sóval. A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk egy kevés cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

A felfutott élesztőt a liszthez öntjük, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és a mikróban felolvasztott, langyos margarint. Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg lágy, egynemű tésztát kapunk. Letakarva körülbelül 20 percig pihentetjük.

Formázás és töltés

A megpihent tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, körülbelül 1 cm vastagságúra.

A lekvárt összekeverjük darált dióval és ízlés szerinti cukorral, majd egyenletesen megkenjük vele a tésztát. A tésztát szorosan feltekerjük.

A tekercset 4-5 cm széles szeletekre vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. A tetejüket felvert tojással lekenjük.

Sütés

A süteményt előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük, amíg a teteje szép színt kap. Sütés után rövid ideig hagyjuk hűlni, majd tálaljuk.

Tipp

A töltelék arányát érdemes úgy beállítani, hogy jól kenhető, de ne legyen túl folyós. Ha a dió szárazabb, egy kevés plusz lekvár segít rajta. Langyosan és teljesen kihűlve is jól szeletelhető, uzsonnára is praktikus sütemény.