A kiflis alap

A kifliket körülbelül 1 cm-es darabokra vágjuk.

A tejet felmelegítjük, de nem forraljuk fel.

A tojások sárgáját a porcukor felével kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd a langyos tejhez öntjük és elkeverjük.

Egy nagy tálba tesszük a feldarabolt kiflit, ráöntjük a tojásos tejet, és óvatosan összeforgatjuk. Hozzáadjuk a darált diót, a maradék porcukrot és az őrölt fahéjat, majd újra átkeverjük.

Formázás és sütés

A tortaformát kivajazzuk és zsemlemorzsával megszórjuk.

Beletesszük a masszát, enyhén lenyomkodjuk, és a formát finoman megrázogatjuk, hogy egyenletesen eloszoljon.

A tetejére rákenünk egy evőkanál pikáns lekvárt.

180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

A habréteg

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Hozzákeverünk egy evőkanál lekvárt.

A habot a félig sült torta tetejére kenjük, majd visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a hab barnás színt kap.

Tipp

A tortát sütés után hagyjuk pár percig pihenni, így könnyebb szeletelni. A lekvár lehet ribizli vagy szilva is, a pikáns íz jól ellensúlyozza az édes diót. Langyosan a legjobb.