Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A darált háztartási kekszet tegyük egy nagyobb tálba. Adjuk hozzá a darált diót, a porcukrot és a cukrozatlan kakaóport.
Öntsük hozzá a rumaromát és a sárgabaracklekvárt, majd dolgozzuk össze alaposan, amíg jól formázható masszát kapunk.
A krém
A vajat keverjük habosra a porcukorral, majd adjuk hozzá a darált diót. Dolgozzuk sima krémmé.
Összeállítás
A kekszes tésztát két réteg folpack között nyújtsuk ki körülbelül 4 mm vastag téglalappá.
A diós krémet egyenletesen kenjük el a tészta felületén, majd a hosszabbik oldalától kezdve tekerjük fel szorosan.
A tekercs külsejét szórjuk meg darált dióval, majd csomagoljuk folpackba.
Pihentetés és tálalás
Tegyük hűtőbe néhány órára, hogy megdermedjen.
Pihentetés után éles késsel szeleteljük.
Tipp
A tészta összeállításánál a lekvárt fokozatosan adagoljuk, hogy ne legyen túl lágy a massza, mert akkor nehéz lesz szépen feltekerni a süteményt.
A nyújtáshoz használt folpackot érdemes vékonyan megszórni darált dióval vagy porcukorral, így a tészta garantáltan nem ragad majd hozzá a fóliához.
A vajat a krémhez mindig szobahőmérsékleten kezdjük el habosítani, hogy a porcukor teljesen feloldódjon benne, és a végeredmény selymesen krémes legyen.
Szeletelés előtt mindenképpen tartsuk legalább 3-4 órát a hűtőben, és használjunk forró vízbe mártott, éles kést, hogy a vágási felületek tiszták és élesek maradjanak.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
