A tészta elkészítése

A darált háztartási kekszet tegyük egy nagyobb tálba. Adjuk hozzá a darált diót, a porcukrot és a cukrozatlan kakaóport.

Öntsük hozzá a rumaromát és a sárgabaracklekvárt, majd dolgozzuk össze alaposan, amíg jól formázható masszát kapunk.

A krém

A vajat keverjük habosra a porcukorral, majd adjuk hozzá a darált diót. Dolgozzuk sima krémmé.

Összeállítás

A kekszes tésztát két réteg folpack között nyújtsuk ki körülbelül 4 mm vastag téglalappá.

A diós krémet egyenletesen kenjük el a tészta felületén, majd a hosszabbik oldalától kezdve tekerjük fel szorosan.

A tekercs külsejét szórjuk meg darált dióval, majd csomagoljuk folpackba.

Pihentetés és tálalás

Tegyük hűtőbe néhány órára, hogy megdermedjen.

Pihentetés után éles késsel szeleteljük.

Tipp

A tészta összeállításánál a lekvárt fokozatosan adagoljuk, hogy ne legyen túl lágy a massza, mert akkor nehéz lesz szépen feltekerni a süteményt.

A nyújtáshoz használt folpackot érdemes vékonyan megszórni darált dióval vagy porcukorral, így a tészta garantáltan nem ragad majd hozzá a fóliához.

A vajat a krémhez mindig szobahőmérsékleten kezdjük el habosítani, hogy a porcukor teljesen feloldódjon benne, és a végeredmény selymesen krémes legyen.

Szeletelés előtt mindenképpen tartsuk legalább 3-4 órát a hűtőben, és használjunk forró vízbe mártott, éles kést, hogy a vágási felületek tiszták és élesek maradjanak.