A tészta elkészítése

A tojások sárgáját a porcukorral és a főzött kávéval habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a darált diót.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a masszába forgatjuk.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15–20 perc alatt megsütjük.

A megsült lapot teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

2 dl tejet felforralunk.

A maradék 1 dl tejben csomómentesre keverjük a lisztet és a vaníliás cukrot.

A forró tejhez öntjük és sűrű krémet főzünk belőle.

Hagyjuk kihűlni.

A margarint, a vajat, a porcukrot és a tojássárgáját habosra keverjük.

Ezután összedolgozzuk a kihűlt főzött krémmel.

Az összeállítás

A kihűlt tésztalapot egyenletesen megkenjük a krémmel.

A csokoládémáz elkészítése

Az étcsokoládét és a margarint gőz felett összeolvasztjuk.

A sütemény tetejére simítjuk.

Ízlés szerint dióval díszítjük.

Hűtés és tálalás

A süteményt jól behűtjük.

Forró vízbe mártott késsel kockákra szeleteljük.

Tipp

A krém még finomabb lesz, ha egy kevés rumaromát, vagy valódi rumot is keverünk bele. A tetejére darált dió vagy csokoládéforgács is kerülhet a díszítéshez.