Az alapanyagokat összegyúrjuk, és vékonyan a kikent kosárka formákba nyomkodjuk, (ez lehet muffin forma is akár).

Közepébe kevés baracklekvárt teszünk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a darált diót. Ezzel a habbal a kosarakat megtöltjük.

Előmelegített sütőben közepes hőfokon, kb. 10 perc alatt megsütjük.

Ezután a formákból kiforgatva hagyjuk kihűlni. sütési hőfok: 180°C