Loading...
Elkészítése
A piskóta elkészítése
A tojásfehérjéket kezdjük el felverni, majd fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és verjük kemény habbá.
Ezután adjuk hozzá a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat és a citrom levét. Öntsük hozzá a forró vizet is, majd óvatosan keverjük össze.
A lisztet keverjük el a sütőporral, majd forgassuk bele a masszába.
Egy 29×34 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a tésztát, és simítsuk el. Előmelegített sütőben süssük aranyszínűre. Amikor megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd hosszában vágjuk ketté.
A krém elkészítése
A pudingporokat keverjük össze a cukorral és a tejjel, majd főzzük sűrű krémmé.
Amikor elkészült, még forrón keverjük hozzá a darált diót, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A margarint keverjük habosra, majd dolgozzuk össze a kihűlt pudinggal. Ízesítsük rumaromával.
A sütemény összeállítása
Az alsó piskótalapot kenjük meg mogyorókrémmel.
Erre simítsuk rá a diós krém körülbelül kétharmad részét, majd fedjük be a másik piskótalappal.
A maradék krémmel kenjük be a sütemény tetejét és oldalát.
Díszítés
A tetejére csorgassuk vagy kenjük rá az olvasztott csokoládét.
Hűtőben pihentessük, majd szeleteljük.
Tipp
A piskótatészta összeállításánál a forró vizet csak óvatosan, vékony sugárban csorgassuk a tojásos masszához, hogy a hab ne essen össze a hőtől.
A puding alapú krémbe a darált diót még tűzforró állapotban keverjük bele, mert a hő hatására a dió aromái és olajai sokkal intenzívebben felszabadulnak.
Ügyeljünk arra, hogy a margarint csak akkor adjuk a diós pudinghoz, amikor az már teljesen szobahőmérsékletűre hűlt, különben a krém ikrásodhat vagy elfolyhat.
A mogyorókrémet felhasználás előtt egy picit melegítsük meg vízgőz felett vagy mikróban, hogy könnyebben és egyenletesebben tudjuk rákenni a puha piskótalapra.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
