A krém elkészítése

A pudingporokat egy lábasban csomómentesre keverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a cukrot.

Folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle. Még forrón belekeverjük a darált diót, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A kihűlt krémhez hozzáadjuk a margarint és a rumaromát, majd kézi habverővel alaposan kihabosítjuk.

A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük. Ezután belekeverjük a tojássárgákat, a citrom reszelt héját és levét, valamint a forró vizet.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd óvatosan a masszába forgatjuk.

Egy 29×34 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát egyenletesen belesimítjuk.

Előmelegített sütőben körülbelül 25-30 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát hagyjuk kihűlni.

A sütemény összeállítása

A kihűlt piskótát hosszában két lapra vágjuk.

Az egyik lapot megkenjük nutellával, majd rákenjük a krém kétharmad részét.

A másik piskótalapot szintén megkenjük nutellával, majd a nutellás felével lefelé a krémre helyezzük.

A tetejére rákenjük a maradék krémet.

Díszítés

Az olvasztott csokoládét a sütemény tetejére csorgatjuk.

Tipp

A pudingot még tűzforró állapotban keverjük össze a darált dióval, mert a hő hatására a dió olajai felszabadulnak, és sokkal intenzívebbé teszik a krém ízét.

A Nutellát érdemes pár másodpercre mikrohullámú sütőbe tenni vagy meleg vízfürdő fölött ellágyítani, hogy könnyebben, a tészta felszakítása nélkül tudjuk rákenni a piskótalapokra.

A margarint csak akkor adjuk a krémhez, ha a diós puding már teljesen szobahőmérsékletűre hűlt, különben a zsiradék megolvad, és a töltelékünk folyós marad ahelyett, hogy szép tartása lenne.