Tészta:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzákeverjük a tojássárgáját és az olajat. A darált diót összekeverjük a sütőporral és a darált babapiskótával, majd óvatosan beleforgatjuk a habos masszába.

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát egyenletesen elsimítjuk benne. Előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük. Vékony lap lesz, ezért figyelni kell. Kihűlés után a lapot hosszában, felülről lefelé kettévágjuk.

Krém:

A pudingporokat a tejjel, a tojássárgájával és a kristálycukorral csomómentesre keverjük, majd sűrű krémet főzünk belőle. Langyosra hűtjük.

A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd a langyos pudingos krémhez keverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, és ebből két evőkanálnyit a krémhez keverünk, a többit meghagyjuk a tetejére.

Összeállítás:

A vaníliás krémet a két lap közé töltjük. A tetejére egyenletesen elsimítjuk a felvert tejszínt. Ízlés szerint megszórhatjuk kevés kakaóporral vagy fahéjjal.

Tipp:

A dió egy része kiváltható darált mogyoróval.

A krémbe kerülhet egy kevés rumaroma vagy vanília.

A tetejére szórt fahéj helyett jól működik a reszelt csokoládé is.