Diós lekváros linzer

Hozzávalók:

• 75 dkg liszt
• 50 dkg margarin
• 25 dkg porcukor
• 3 darab tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1/2 tasak sütőpor
• 1/2 citrom leve
• 1 ek rum, vagy rumaroma
• 5 dkg tejpor
• 50 dkg baracklekvár (házi)

Tetejére

• darált dió
• 1 darab tojás (a kenéshez)

Elkészítése:

A linzernek valókat géppel összedolgozom, és hűtőbe teszem 1 napra. Másnap kinyújtom 3 mm vastagra és kettéveszem a tésztát. Az 1 tojást jól kikeverem egy villával, majd ecsettel jól lekenem az egyik lapot. Erre kerül a darált dió, és a lyukas szirommal kiszúrok annyit, hogy párosak legyenek.

A tészta másik felével, ami az alja lesz. Sima szirmú kiszúróval azt is előkészítjük, és a tepsibe rakjuk sorba. A maradék tésztával addig dolgozunk, míg el nem fogy. Végül előmelegített sütőben 180 fokon gyorsan megsütjük, de ne legyen sötét.

A sütő középső sínére tegyük. Hagyjuk kihűlni, majd sima csövű habzsákból a lekvárt a tésztára nyomjuk, és a diós szirmokat rányomjuk. Szikkadni tegyük száraz helyre. Lehet cukrozni is, aki szereti. Sütési idő 15 perc.

Nagyon kiadós, nagyságtól függően kb. 26-32 db lesz belőle.