Hozzávalók:

• 22 dkg tönkölybúza liszt
• 8 dkg dió-darálva
• 12 dkg cukor
• 13 dkg vaj
• 1 citrom héja reszelve
• 1 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor

• lekvár ízlés szerint

Elkészítése:

A diót összeforgatjuk a liszttel, a cukorral, belemorzsoljuk a vajat, hozzákeverjük a citromhéjat, és tojással összeállítjuk a tésztát.
Éjszakára hűtőszekrénybe tesszük hűlni.

Másnap enyhén lisztezett munkalapon kb. fél cm vastagra nyújtjuk, kiszúrjuk egyforma méretű kiszúróval. Sütőpapírral leterített sütőlapra rakosgatjuk, ahol minden második korong közepéből kiszúrjuk a kicsi mintákat.

180°C-ra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük.

Miután kihűlt, egy teli és egy mintás korongot lekvárral összeragasztunk.