Diós linzerkarika (sütés után azonnal puha)

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg zsír vagy vaj/margarin,lehet felesben is (aki vajasabban szereti bele teheti a 40 dkg-ot is,zsírból viszont elég a 30 dkg)
• 20 dkg porcukor
• 2 db tojás sárgája
• kb. 5 púposabb ek. tejföl
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• csipet só

És még:

• 1 tojásfehérje, vagy egy egész tojás alaposan felverve
• durvára vágott dió
• kristálycukor
• sárgabarack lekvár

Elkészítése:

A sót, a cukrot és a szódabikarbónát elkeverjük a liszttel, majd a vajjal és a zsírral összemorzsoljuk.

Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót és puha tésztát gyúrunk.

Kb. fél centi vékonyra nyújtjuk, tetszés szerinti formával szaggatjuk.

A lukas közepű tésztakarikákat megkenjük tojásfehérjével és belemártjuk a cukorral elkevert dióba.

180 fokon kb. 8 – 10 perc alatt megsütjük (a sütési idő sütőnként változhat).

Nézzünk rá a linzerekre, amint picit színesedik az alja vegyük ki ne süssük tovább, mert kemények lesznek.

Ha kihűltek baracklekvárral összeragasztunk egy simát és egy diós tetejűt.