Diós mézes

A tészta hozzávalóiból gyúrjunk félkemény tésztát úgy, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá és a szódabikarbónát a lisztben keverjük el.

A gyúrt tésztánkat osszuk el 6 egyenlő részre, majd lisztezett deszkán (vagy egyből sütőpapíron) nyújtsuk ki egyenként kb 25*30 cm-es lapokká.

Helyezzük a lapokat sütőpapíros sütőlapokra (vagy tepsi hátuljára) és előmelegített sütőben kb 200 fokon pár perc alatt (kb 5-7) süssük meg egyenként.

Nagyon vigyázzunk, mert gyorsan sül, könnyen kiszáradhatnak!

A krémhez a tejben felfőzzük a cukrot, a búzadarát, a vaníliás cukrot és 3 tojássárgáját.

Ha kihűlt a búzadarás krém, akkor a vajat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a főzött krémet, a megmaradt 3 tojásfehérjéből vert habot, a darált diót és a rumot.

A lapokat a kész krémmel betöltjük. A tetejére vékony réteg krém és darált dió kerül.

Egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy megpuhuljon.