Hozzávalók:

• 20 dkg étcsokoládé
• 20 dkg dió
• 10 dkg liszt
• 1 kk őrölt szegfűszeg
• 1 kk fahéj
• 25 dkg vaj
• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• csipet só

Mázhoz:

• 10-20 dkg csokoládé
• 1 ek olaj
• baracklekvár
• felezett dió

Elkészítése:

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és hagyjuk langyosra hűlni.

A dió felét ledaráljuk, a másik felét durvára törjük mozsárban (vagy éles késsel durvára daraboljuk). Elkeverjük a liszttel és a fűszerekkel.

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk. A vajat a cukorral kihabosítjuk, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat és ezzel is jól kikeverjük. Hozzáadjuk a közben kihűlt olvasztott csokoládét is. A habot és a diós-lisztes keveréket felváltva, több részletben hozzáadjuk.

A kész tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokos, előmelegített sütőbe tolva kb. 25 perc alatt (tűpróba!) megsütjük.

A baracklekvárt edénybe tesszük, és megmelegítjük.

A megsült süteményt még forrón kenjük meg a meleg lekvárral, és így hagyjuk teljesen kihálni.

A kihűlt süteményt a vízgőz felett, olajjal megolvasztott csokoládéval leöntjük.

[box style=”info”]A fűszerek helyett használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is.[/box]